Forbruger Erhverv

Kold kartoffelsalat med nye danske kartofler Del

4 personer

Ingredienser:

  • 1 kg. nye danske kartofler
  • Et bundt radiser
  • 3 forårsløg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bundt purløg
  • 2 spsk. mayonnaise
  • 4 spsk. Cremefraiche
  • 2 spsk. Eddike, f.eks. æbleeddike eller balsamico
  • Salt
  • sukker/honning
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Skyl kartoflerne og kom dem i letsaltet vand. Bring kartoflerne i kog, skru ned indtil kartoflerne koger let og lad dem koge i ca. 8 min. eller til de er møre.

Hæld vandet fra kartoflerne, og skær dem i mellemstore stykker. Stil kartoflerne i fryseren/køleskabet.

Til dressingen blander du mayonnaise, cremefraiche og eddike og smager til med sukker, salt og peber. Skær radiserne i skiver og hak dernæst forårsløg, hvidløg og purløg. Vend kartoflerne i dressingen sammen med radiser og de tre forskellige slags løg.

Kold kartoffelsalat med nye danske kartofler